Ustensile de prédilection pour les amateurs de viande, le couteau à trancher ou tranchelard permet de couper vos belles pièces de viandes. Expérimentez la qualité des couteaux japonais de la marque Kai avec le couteau à trancher 23 cm de la collection Shun Classic. Fabriqué au Japon, aiguisé à la main, il offre un tranchant sans pareil dont vous aurez du mal à vous passer.

La lame du couteau à trancher 23 cm Shun Classic est d'un tranchant exceptionnel grâce à la qualité des matériaux et à son procédé de fabrication. La marque japonaise a doté ce couteau d'une lame avec un cœur en acier VGMAX qui lui confère sa robustesse et sa résistance à la corrosion. Le procédé damassé de 32 couches (alternance de couche d'acier dur et d'acier mou) quant à lui permet à ce couteau de qualité Premium d'avoir une lame à la fois dure et flexible. Cette lame sera par la suite affûtée à la main.

Toutes ces spécificités techniques se ressentent notablement en cuisine car le couteau à trancher 23cm Shun Classic vous offrira des découpes nettes et précises d'une qualité remarquable.

Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre. Laissez-vous séduire par le tranchant exceptionnel et l'élégance du couteau à trancher.

Créée en 1908, Kai développe depuis plus de 90 ans des produits à couper traditionnels et des produits apparentés, possédant une fonctionnalité, un tranchant et une durée de vie extraordinaires. Ce qui fait des couteaux Kai des couteaux d'exception. Le dénominateur commun de la qualité et de la perfection est basé sur une culture et une tradition japonaise de plusieurs siècles dans l'art de la forge des sabres Samouraï.

Caractéristiques :

• Longueur de lame : 23 cm 
• Longueur manche : 12,5 cm 
• Acier : VG-MAX damassé 32 couches  
• Dureté : 61 HRC +/-1
• Manche ambidextre : Pakka Noir
• Finition main
• Poids : 199 g
• Ne passe pas au lave-vaisselle
• Fabriqué au Japon
• Garantie : 10 ans